低温調理器 検証!低温調理器実際どうなの?比べてみた さて、以前に少し紹介しましたが今回は低温調理器についてもう少し詳しくお話したいと思います。 低温調理器でおお肉がしっとり柔らかく仕上がることは分かりました。 これは何度も低温調理した料理を食べているので間違いありません。 ... 2022.04.19 低温調理器
料理 春の味覚!アスパラをじゃがいもを使った鶏肉バジル炒め 前回に続き春の食材を使った一品をご紹介いたします。 今回はアスパラ、じゃがいも、鶏もも肉を使った炒め物です! コツは要りません!誰でも簡単に美味しくできちゃうので今日の晩ご飯の一品にどうぞ! 材料 (2人分... 2022.04.19 料理
低温調理器 低温調理器の魅力 今回はトモエ屋のYouTubeで何度も紹介している低温調理器の紹介です。 イメージはレストランでプロの料理人がおしゃれな料理を作るのに使う調理器具というイメージがあるかと思います。 しかし、実際はプロだけでは無く中々料... 2022.04.16 低温調理器調理器具
料理 ホタルイカと菜の花の炊き込みご飯 春の味覚と言われて思い浮かぶ食材はなんでしょうか。 山菜、タケノコ、あさり、初鰹、アスパラなどなど挙げたらきりがないほどに美味しい食材が多い季節ですね。 今回は、その中でも人気な「ホタルイカ」と「菜の花」を使って炊き込... 2022.04.14 料理
料理 骨付き肉のロースト 人は骨付き肉を見るとどうして心躍るのでしょうか。どうして「骨付き」という名前だけで美味そうに思えるのでしょうか。どうして骨付き肉は子供を夢中にさせるのに骨付きの魚は嫌われるのでしょうか(笑)幼い頃、「ONE PIECE」の漫画に夢中になっていた時、ルフィが食べる骨付き肉はとてもうまそうでした。骨を持ちワイルドに肉を食らう。誰もは一度は憧れたはずです。骨付き肉にロマンすら感じます。今回はそんな骨付き肉を使ったレシピをご紹介します。 2022.04.11 料理
料理 ポルチーニのリゾット 家でも意外と簡単にできるポルチーニのリゾットを紹介します。少し手間をかけるだけで簡単なのにものすごくおいしいポルチーニのリゾットができます。昔イタリア料理屋で食べた味が衝撃的で忘れられず再現してみました。 2022.04.10 料理
フライパン 検証!鉄のフライパンとテフロン加工のフライパン、どっちがいいの? 鉄のフライパンとテフロン加工のフライパンでパリパリチキンを作ってみました。果たしてどのように違いが出るのでしょうか?実際に検証してみました。 2022.04.08 フライパン料理調理器具
フライパン 鉄のフライパンの弱点をカバーした「鉄匠」 鉄のフライパンは食材の旨味をしっかりと引き出してくれます。そんな鉄のフライパンですがもちろんデメリットもいくつかあります。その中でも特に「錆びる」という点は鉄のフライパンを使ってみたいけど中々手を出せずにいるという方が一番悩んでいる点だと思います。しかし、そんなデメリットをカバーするフライパンがあります。その名も「鉄匠」というフライパンです。今回はその「鉄匠」のフライパンの紹介です。 2022.04.07 フライパン調理器具
フライパン 鉄のフライパンのメリット、デメリット 今回は鉄のフライパンについて解説致します。今や家庭での使用を超えてキャンプなどアウトドアでも使われる場面の多い鉄製のフライパン。鉄製のフライパンについて手入れが大変などの面倒なイメージを持っていましたが使ってみたら実はそうでもない事がわかりました。実際に使ってみたレビューです。 2022.04.06 フライパン調理器具
未分類 調理器具屋の跡取りとして 初めまして!名古屋で70年以上調理器具の販売をする会社トモエ屋の跡取りです。多くの方に素晴らしい調理器具の魅力をお伝えしたいと思いこの度、ブログをはじめました。ブログの内容は調理器具の紹介や料理の紹介となっております。良かったら覗いていってください。 2022.04.04 未分類